1. Cast函数
Cast函数是SQL Server中比较常用的格式转换函数之一。它的作用是将一个数据类型转换为另外的数据类型，例如将字符串转化为整数、将日期数据转化为字符型等等。
1.1 Cast函数语法
Cast函数语法如下：
CAST (expression AS data_type [ (length) ])
其中，expression是要转换的表达式，data_type是目标数据类型，length是可选的，是指目标数据类型的长度。
举个例子：
SELECT CAST('123' AS INT)
上面这个例子是将字符串'123'转化为整数类型，结果为123。
1.2 Cast函数的应用场景
Cast函数可以在很多场景下使用。它可以将一个数据类型转化为另外的数据类型，这样就可以使用更多的数据库函数和操作符进行数据处理。
一个常见的使用场景是将字符型数据转化为数值型数据。比如在数据分析中，需要对某个数值字段进行求和、平均数、最大值、最小值等运算操作，但该字段的数据类型为字符型，就需要使用Cast函数将其转化为数值型。例如：
SELECT SUM(CAST(price AS DECIMAL(10, 2))) as total_price FROM orders
上述例子中，orders表中的price字段数据类型为字符型，我们使用了Cast函数将其转化为DECIMAL类型，再对其进行累加操作，得到了销售总金额。
2. Convert函数
Convert函数也是SQL Server中比较常用的格式转换函数之一。Cast函数只能进行简单的格式转换，而Convert函数可以进行更加复杂的格式转换，例如将日期类型数据转化为指定格式的字符型数据等。
2.1 Convert函数语法
Convert函数语法如下：
CONVERT ( data_type [ ( length ) ] , expression [ , style ] )
其中，data_type是目标数据类型，length是可选的，是指目标数据类型的长度。expression是要转换的表达式，style是可选的，是指用于日期时间格式转换的样式代码。
举个例子：
SELECT CONVERT(VARCHAR(10), GETDATE(), 23)
上述例子中，GETDATE()返回当前时间，我们使用Convert函数将其转化为格式为‘YYYY-MM-DD’的字符型数据。
2.2 Convert函数的应用场景
Convert函数也可以在很多场景下使用。它可以进行更加复杂的格式转换，例如将日期类型数据转化为指定格式的字符型数据。
另一个常见的使用场景是将数值型数据转化为字符型数据，可以使用Convert函数将其转化为指定格式的字符型数据，例如货币型数据、百分比型数据等。例如：
SELECT CONVERT(VARCHAR(10), price, 1) as currency FROM orders
上述例子中，我们使用Convert函数将orders表中的price字段转化为货币型数据，再将其结果显示为字符型数据。
3. Cast与Convert函数的比较
总体来说，Cast函数和Convert函数的作用是相似的，都是进行格式转换。但两者之间还是有一些区别的。
3.1 数据类型支持
Cast函数只能进行简单的格式转换，只支持一部分数据类型的转换。而Convert函数支持更多的数据类型转换，例如可以将日期类型数据转化为指定格式的字符型数据。
3.2 格式控制
Cast函数在进行格式转换时，不能够进行格式控制。而Convert函数可以通过style参数来进行格式控制，例如将日期类型数据转化为指定格式的字符型数据。
3.3 性能
Cast函数比Convert函数更加高效。这是因为Cast函数只进行简单的格式转换，而Convert函数需要进行更为复杂的格式转换。因此，在进行简单格式转换时，优先考虑使用Cast函数，以提高查询效率。
4. 总结
在SQL Server中，Cast函数和Convert函数都是比较常用的格式转换函数。它们在很多场景下都可以使用。Cast函数用于简单格式转换，Convert函数用于更加复杂的格式转换。使用这两个函数时，需要根据实际情况选择。在进行简单格式转换时，优先考虑使用Cast函数；在需要进行更为复杂的格式转换时，可以使用Convert函数。