1. %s的用法
在Python中，我们经常需要把变量的值插入到字符串中，以便进行格式化输出。其中，%s是一个常用的格式化选择符，它用于表示将一个字符、字符串或者其他对象转化为字符串的形式。
下面是一个简单示例，展示了如何使用%s进行字符串的格式化输出：
name = 'Alice'
age = 25
print('My name is %s, and I am %s years old.' % (name, age))
在上述代码中，%s将字符串变量name和age插入到字符串中，输出结果为：
My name is Alice, and I am 25 years old.
我们可以看到，%s的用法是通过在字符串中使用%s作为占位符，然后通过%运算符来将变量值插入到占位符的位置。
2. format()的用法
除了使用%s进行格式化输出之外，Python还提供了另一种更为灵活的方式，即使用format()函数进行字符串的格式化。
下面是一个使用format()函数进行字符串格式化输出的示例：
name = 'Alice'
age = 25
print('My name is {}, and I am {} years old.'.format(name, age))
在上述代码中，format()函数将变量name和age作为参数传入，然后将它们插入到字符串中。输出结果与使用%s的方式相同：
My name is Alice, and I am 25 years old.
我们可以看到，format()函数通过一对大括号{}来表示占位符，通过位置或者关键字参数的方式将变量值传入到占位符的位置。这种方式相对于使用%s更加灵活，可以更好地控制格式化的输出。
3. %s与format()的对比
3.1 格式化方式
%s的方式使用%运算符将变量值插入到占位符的位置，而format()函数则通过一对大括号{}来表示占位符，并通过位置或者关键字参数的方式传入变量值。
这两种方式在格式化输出上的效果是相同的，但是format()函数的语法更加清晰和灵活，可以更好地控制输出的格式。
3.2 可读性与可维护性
使用%s进行格式化输出时，如果有多个变量需要插入到字符串中，就需要使用一个元组来存储这些变量，然后在%运算符的右侧传入这个元组。这样的代码在可读性和可维护性上存在一定的问题，因为很难一眼看出变量与占位符的对应关系。
而使用format()函数进行格式化输出则能够更加清晰地表示变量与占位符的对应关系，以及更加灵活地控制输出的格式。这样的代码在可读性和可维护性上更加友好。
3.3 兼容性
在Python 2中，只支持使用%s进行格式化输出，而在Python 3中，%s和format()函数都可以使用。因此，如果我们需要编写兼容Python 2和Python 3的代码，建议使用%s进行格式化输出。
综上所述，%s和format()函数都是Python中常用的字符串格式化方式，它们都能够满足大部分的格式化输出需求。使用哪种方式可以根据实际情况进行选择，如果需要更加灵活地控制格式化输出，建议使用format()函数；如果需要兼容Python 2和Python 3，或者对代码的可读性和可维护性有要求，建议使用%s进行格式化输出。