什么是中文？
中文（Chinese）是一种语言，通行于中国、台湾、新加坡、马来西亚等地区。中文是以汉字作为书写基础的语言，汉字是独具特色且十分复杂的字符集，由笔画和部首组成。中文的语法结构较为简单，以词性和语序为主。
汉字编码
在计算机中，中文需要进行编码才能被正确地存储和处理。在计算机编程中，中文主要用两种编码方式进行存储：
GB2312 编码
Unicode 编码
其中，GB2312 编码是一种双字节编码方式，包含了 6763 个中文字符，包括 3007 个常用汉字和其他符号。Unicode 编码则包含了世界上所有已知的字符，包括中文字符在内，使用 2 个字节来表示一个字符。
如何只取中文？
当我们需要从一段文本中只提取中文字符时，可以利用 PHP 中的正则表达式来完成。
// 删除文本中的非中文字符
function remove_non_chinese($text) {
// 只保留中文字符
$pattern = '/[\x{4e00}-\x{9fa5}]+/u';
return preg_replace($pattern, '', $text);
}
上述代码中使用了正则表达式的 Unicode 编码来匹配中文字符。其中，\x{4e00}-\x{9fa5} 表示中文字符的范围，u 则表示使用 Unicode 编码。
例子
假设我们有以下一句话：
$text = 'Hello, 你好，我是一个 PHP 开发者。';
我们可以使用上述的函数来删除非中文字符：
$chinese_only = remove_non_chinese($text);
echo $chinese_only; // 输出：你好我是一个PHP开发者
通过上述代码，我们可以看到函数已经成功将英文字符和空格删除，只保留了中文字符。
注意事项
需要注意的是，上述函数仅能匹配中文字符，但对于简体字和繁体字的识别并不完善。
同时，如果文本中存在一些特殊符号，如句号、逗号、括号等，也会被删除。
因此，在使用该函数时需要结合具体应用场景进行调整和改进。