PHP中截取字符串是一个常见的需求，可以根据不同的情况来使用不同的方法来实现。在本文中，我将介绍几种常见的PHP字符串截取方法，并详细讲解它们的使用方式和注意事项。
1. substr函数
substr函数是PHP内置的字符串截取函数，通过指定起始位置和长度来截取字符串。下面是substr函数的基本使用方法：
1.1 基本用法
substr函数接受三个参数：要截取的字符串、起始位置和长度。起始位置可以是一个正数，表示从字符串的左边开始计数，也可以是一个负数，表示从字符串的右边开始计数。长度参数是可选的，如果未指定，则截取到字符串的末尾。
$str = "Hello World";
$newStr = substr($str, 0, 5);
echo $newStr; // 输出 "Hello"
在上面的例子中，我们将字符串"Hello World"的前5个字符截取出来，并将结果赋值给$newStr变量，然后将其输出。
1.2 负数起始位置和长度参数
如果起始位置是一个负数，substr函数将从字符串的右边开始计数。长度参数仍然可以是正数或负数。
$str = "Hello World";
$newStr = substr($str, -5);
echo $newStr; // 输出 "World"
在上面的例子中，我们将字符串"Hello World"的最后5个字符截取出来，并将结果输出。
1.3 注意事项
需要注意的是，substr函数返回的是截取后的字符串，并不会修改原始字符串。
此外，substr函数是按字节来截取字符串的，而不是按字符。在处理多字节字符（如中文）时，要特别小心，以免出现截取后的字符乱码的问题。
2. mb_substr函数
mb_substr函数是PHP的扩展库mbstring中提供的字符串截取函数。它类似于substr函数，但能够正确处理多字节字符，避免出现乱码的问题。
2.1 基本用法
mb_substr函数的使用方式和substr函数类似，区别在于它是按字符来截取字符串的。我们可以通过设置第三个参数来指定截取的字符数。
$str = "你好，世界！";
$newStr = mb_substr($str, 0, 2);
echo $newStr; // 输出 "你好"
在上面的例子中，我们将字符串"你好，世界！"的前两个字符截取出来，并将结果输出。
2.2 注意事项
与substr函数一样，mb_substr函数返回的是截取后的字符串，并不会修改原始字符串。
另外，使用mb_substr函数时，需要在PHP配置文件php.ini中开启mbstring扩展，并设置正确的字符编码。
3. str_split函数
str_split函数可以将一个字符串分割成一个字符数组。我们可以通过指定分割的长度来实现字符串截取的效果。
3.1 基本用法
str_split函数接受两个参数：要分割的字符串和每个分割块的长度。
$str = "Hello World";
$charArray = str_split($str, 3);
print_r($charArray); // 输出 Array ( [0] => Hel [1] => lo [2] => Wo [3] => rld )
在上面的例子中，我们将字符串"Hello World"按照每个分割块长度为3来分割，得到一个字符数组，并将结果输出。
3.2 注意事项
需要注意的是，str_split函数返回的是一个数组，每个元素是分割后的块。
此外，根据分割块的长度，str_split函数可能会导致最后一个分割块的长度小于指定长度。
总结
本文介绍了三种常见的PHP字符串截取方法：substr函数、mb_substr函数和str_split函数。
如果只需要按字节截取字符串，可以使用substr函数。如果需要按字符截取，并且正确处理多字节字符，可以使用mb_substr函数。如果需要将字符串分割成一个字符数组，可以使用str_split函数。
在使用字符串截取函数时，需要注意选择合适的函数，并遵循函数的参数和返回值规则。此外，在处理多字节字符时，要特别小心，以免出现乱码等问题。
希望本文对您理解PHP中截取字符串的方法有所帮助！