1. DES-EDE-CBC加解密算法介绍
DES-EDE-CBC加解密算法是基于DES算法的一种加密模式。DES算法采用对称密钥加密，密钥长度为56位。DES-EDE-CBC是DES算法的一个改进版本，采用三个相同的密钥进行三次加密，提高了加密的强度和安全性。
DES-EDE-CBC采用的是密码块链加密模式（Cipher Block Chaining），即每个密文块的加密都依赖于前一个密文块的加密结果。DES-EDE-CBC是一种常用的加密算法，应用广泛。
2. PHP7中使用DES-EDE-CBC加解密
2.1 安装OpenSSL扩展
在PHP7中，使用DES-EDE-CBC加解密算法需要安装OpenSSL扩展。在Linux系统中，可以通过以下命令安装：
$ sudo apt-get install openssl安装完成后，需要在php.ini中启用OpenSSL扩展：
extension=openssl在Windows系统中，可以在php.ini中将以下两行的注释取消：
;extension_dir = "ext"
;extension=openssl
保存php.ini文件后，重启PHP服务，使配置生效。
2.2 使用DES-EDE-CBC加密
PHP7提供了openssl_encrypt函数来实现DES-EDE-CBC加密的功能。openssl_encrypt函数的基本语法如下：
string openssl_encrypt ( string $data , string $method , string $key [, int $options = 0 [, string $iv = "" ]] )其中，参数说明如下：
$data: 要加密的数据。
$method: 加密算法，使用"des-ede3-cbc"表示DES-EDE-CBC。
$key: 加密密钥，长度为24位。
$options: 加密选项，默认为0。
$iv: 初始向量（Initialization Vector），默认为空。
下面是一个使用DES-EDE-CBC加密的示例：
$data = "Hello, World!";
$method = "des-ede3-cbc";
$key = "123456789012345678901234";
$iv = "12345678";
$encrypted = openssl_encrypt($data, $method, $key, OPENSSL_RAW_DATA, $iv);
echo base64_encode($encrypted);
在上面的示例中，将字符串"Hello, World!"使用DES-EDE-CBC加密算法进行加密，并使用Base64进行编码输出。
2.3 使用DES-EDE-CBC解密
PHP7提供了openssl_decrypt函数来实现DES-EDE-CBC解密的功能。openssl_decrypt函数的基本语法如下：
string openssl_decrypt ( string $data , string $method , string $key [, int $options = 0 [, string $iv = "" ]] )参数说明与openssl_encrypt函数相同，使用示例也相似：
$encrypted = base64_decode("...");
$method = "des-ede3-cbc";
$key = "123456789012345678901234";
$iv = "12345678";
$decrypted = openssl_decrypt($encrypted, $method, $key, OPENSSL_RAW_DATA, $iv);
echo $decrypted;
在上面的示例中，将加密后的数据使用DES-EDE-CBC解密算法进行解密，并输出解密后的结果。
3. 注意事项
在使用DES-EDE-CBC加解密时，需要注意以下几点：
密钥的长度必须为24位，如果密钥长度不足时，可以使用补齐算法进行处理。
初始向量（IV）是加密过程中使用的一个参数，必须与加密时的IV保持一致才能正常解密。
密文的编码形式可以使用Base64等进行转换，便于传输和存储。
加密和解密的算法、密钥和初始向量必须一致，否则无法正确解密。
总结：PHP7中使用DES-EDE-CBC加解密算法可以通过安装OpenSSL扩展，并使用openssl_encrypt和openssl_decrypt函数来实现。加密过程中需要指定加密算法、密钥和初始向量，解密过程中需要与加密时的参数一致才能正确解密。