安装 PHP7 中间件可用 Docker 非常方便。Docker 官网提供了许多 PHP 官方镜像, 可以选择对应版本的镜像直接使用。以下是详细步骤：
步骤1：安装 Docker
在安装过程中，根据不同的操作系统版本选择合适的 Docker 安装步骤。不过，一般来说都是先安装 Docker 执行环境以及 Docker Compose 工具。
步骤2：获取 PHP 官方镜像
使用 Docker 搜索 PHP 官方镜像：
```
docker search php
```
在最新的官方 PHP 镜像中，要安装 PHP 7.4 版本的中间件，使用以下命令获取官方 PHP 7.4 镜像。
```sh
docker pull php:7.4-fpm-alpine3.12
```
步骤3：创建 Dockerfile 配置文件
在本地创建一个文件夹，该文件夹名称可以是任意名称。在此文件夹中创建一个 `Dockerfile`文件，并在该文件中输入以下内容，且注意每一行都需要有空格。
```dockerfile
FROM php:7.4-fpm-alpine3.12
RUN apk update \
&& apk add --no-cache \
git \
libzip-dev \
&& docker-php-ext-install zip pdo pdo_mysql
```
在 `Dockerfile` 配置文件中，首先使用 `FROM` 命令导入指定版本，然后使用 `RUN` 命令安装 PHP 扩展，包括数据库扩展和 ZIP 扩展。
步骤4：构建 PHP 容器
在完成了 Dockerfile 配置文件后，需要使用以下命令从该文件构建 PHP 容器。
```sh
docker build -t php7.4-fpm .
```
其中，`-t` 标志用于指定图像名称，`.` 表示“使用当前目录作为构建上下文”。
步骤5：运行 PHP 容器
在此步骤中，需要以下几个参数：
- `-p`：将指定的端口绑定到容器内部的端口。
- `--name`：容器的名称。
- `-v`：设置将与容器共享的卷。
```sh
docker run --name my-php \
-p 8080:80 \
-v /path/to/your/php/files:/var/www/html \
php7.4-fpm
```
在上述命令中，设置容器的名称为 `my-php`，将容器内部的端口 `80` 映射到主机的端口 `8080`，并将主机上的文件夹 `/path/to/your/php/files` 挂载到容器 `/var/www/html` 文件夹中，从而在容器内和宿主机之间来实现文件的共享。
总结
通过以上步骤，就可以方便地使用 Docker 安装 PHP 7 中间件，并使用 PHP 7 中间件容器运行您的 PHP 代码。需要特别注意的是，在`Dockerfile` 构建时和`docker run` 命令行中，需要替换当前的 PHP 版本，以满足您的需求。