清除Cookie是Web开发中比较常见的操作，下面我们就来详细介绍PHP中清除Cookie的方法。
什么是Cookie？
在Web开发中，Cookie（简称“饼干”）是一种可以让网站服务器向用户端存储数据的数据格式，通常用于记录用户的某些偏好或会话信息，也可以用于用户身份的验证。Cookie一般由服务器发送给客户端浏览器，客户端浏览器会把Cookie保存在本地，当下一次打开该网站时，客户端浏览器会主动向服务器发起请求以便能够从该Cookie中读取对应的信息，从而达到数据传递的目的。
清除Cookie的方法
方法一：设置Cookie过期时间为过去的时间
删除Cookie的最简单方法就是将Cookie的过期时间设置为过去的时间，因为这样浏览器就会自动清除过期的Cookie。下面是实现代码：
// 设置Cookie名称
$cookie_name = "username";
// 设置Cookie过期时间（当前时间减去一分钟）
$cookie_time = time() - 60;
// 设置Cookie过期路径
$cookie_path = "/";
// 删除Cookie
setcookie($cookie_name, "", $cookie_time, $cookie_path);
通过调用PHP函数setcookie()设置Cookie的过期时间为过去的时间，这里将时间设置为当前时间减去60秒（即一分钟前），并将Cookie过期路径设置为根（即整个网站都可用该Cookie）。这样，在页面加载时浏览器会自动检测到该Cookie已经过期了，从而将其删除。
方法二：使用unset()函数删除Cookie变量
使用unset()函数可以将指定Cookie变量删除，具体实现如下：
// 设置Cookie名称
$cookie_name = "username";
// 删除Cookie变量
unset($_COOKIE[$cookie_name]);
通过调用PHP内置函数unset()可以删除指定的Cookie变量，这里使用了全局数组$_COOKIE来访问Cookie变量。因为Cookie变量是在服务器端和客户端共享的，所以要使用这种方法删除Cookie变量必须在服务器端完成。使用该方法删除Cookie变量后，浏览器并不会立即删除该Cookie，在下次请求时才会失效。
方法三：使用Javascript删除Cookie
利用Javascript可以直接在客户端删除Cookie，具体实现如下：
// 设置Cookie名称
var cookie_name = "username";
// 删除Cookie
document.cookie = cookie_name + "=;expires=Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 GMT; path=/";
通过设置Cookie的expires参数为过去的时间，可以删除这个Cookie，这里设置时间为1970年1月1日0点整。需要注意的是，Javascript删除Cookie时只能删除当前域名下的Cookie，因为浏览器对Cookie的访问是按照域名进行分类的，这样做也不能保证立即删除Cookie，而是在下次请求时失效。
总结
通过上面的三种方法，我们可以知道如何在PHP中清除Cookie。建议在使用第一种方法时设置过期时间为过去的时间，以保证立即清除。如果想要删除指定的Cookie变量，则可以使用第二种方法。最后，Javascript删除Cookie是一种客户端操作，只适用于删除当前域名下的Cookie，并且不能保证立即清除。