什么是编码格式？
在计算机领域，编码是对字符集中字符的一种映射方式，其目的是为了使计算机能够正确处理文本文件。同一份文本文件，在不同的编码方式下，可能会被处理成不同的二进制文件。常见的编码方式有ASCII、UTF-8、GB2312等。
Notepad怎么查看编码格式？
在Windows系统上，Notepad是一款比较常用的文本编辑器。它提供了查看和转换编码格式的功能，下面我们具体介绍一下：
步骤一：打开文本文件
首先打开Notepad，然后在菜单中选择“文件（F）”->“打开（O）”，或者使用快捷键“Ctrl+O”，选择需要查看编码格式的文本文件。
步骤二：查看编码格式
在文本文件打开之后，选择“文件（F）”->“另存为（A）”，或者使用快捷键“F12”，在弹出的“另存为”对话框中，在“编码”下拉菜单中，可以选择要查看的编码格式，例如“ANSI”、“Unicode”、“UTF-8”等。
如果是ANSI编码格式，也就是常说的“单字节编码”，那么在Notepad中打开该文件，会直接显示其文本内容。
# 示例代码
file = open("example.txt", "r")
print(file.read())
file.close()
但如果是其他编码格式，例如UTF-8编码，就需要设置对应的编码格式才能正确显示文本。在Python中，可以使用“utf-8”参数指定编码格式来读取文件。
# 示例代码
file = open("example.txt", "r", encoding="utf-8")
print(file.read())
file.close()
Notepad怎么转换编码格式？
在Notepad中，除了可以查看编码格式，还提供了对编码格式进行转换的功能。下面我们介绍一下具体步骤：
步骤一：打开文本文件
同样是先打开Notepad，然后在菜单中选择“文件（F）”->“打开（O）”，或者使用快捷键“Ctrl+O”，选择需要转换编码格式的文本文件。
步骤二：选择要转换的编码格式
在Notepad中选择“文件（F）”->“另存为（A）”，或者使用快捷键“F12”，在弹出的“另存为”对话框中，选择需要转换的编码格式，例如“ANSI”、“Unicode”、“UTF-8”等。需要注意的是，对于Unicode和UTF-8编码格式，还需要选择对应的“带签名”和“不带签名”选项。
步骤三：保存文件
选择好要转换的编码格式之后，点击“保存”按钮，Notepad就会自动将该文件以指定的编码格式保存到指定的路径下。
除了Notepad之外，还有一些其他的文本编辑器，例如Sublime Text、Notepad++等，也都提供了查看和转换编码格式的功能。
总结
编码格式在计算机领域中是一个比较重要的概念，在处理文本文件时会经常用到。Notepad是Windows系统上一个比较常用的文本编辑器，它提供了查看和转换编码格式的功能，能够帮助我们正确处理各种编码格式的文本文件。