HTML表单
HTML表单是向Web服务器提交数据的一种方式。表单包括输入控件、选择控件和提交按钮等等。
HTML表单由一对form标签包裹，用于定义表单及其属性。form标签包含以下属性：
action：用于定义表单提交的URL地址。
method：用于定义表单提交的HTTP方法，通常为GET或POST。
enctype：用于定义表单提交的编码方式。默认情况下，数据使用URL编码。
表单提交的编码方式
表单提交的编码方式是通过enctype属性来定义的。在HTML中，enctype属性有三种可选值：
application/x-www-form-urlencoded（默认值）
multipart/form-data
text/plain
application/x-www-form-urlencoded格式是最常用的编码方式。在这种编码方式中，表单数据按照名称和值的键值对通过&符号连接起来，然后进行URL编码。这种编码方式通常用于提交普通文本数据，例如用户名和密码等。
multipart/form-data格式在上传文件等二进制数据时使用。在这种编码方式中，表单数据被划分为多个部分，每个部分以一个分隔符为开头，在分隔符和下一个分隔符之间的数据被当做一个部分进行处理。每个部分都包括一个头部和一个正文，头部包含了部分名称和编码方式等信息。这种编码方式在处理二进制数据时效果更佳。
text/plain格式不进行任何编码，直接将表单数据按照字面值提交。这种编码方式通常用于为了防止跨站脚本攻击而不需要进行编码的数据。
修改表单编码方式
可以通过在form标签中设置enctype属性，来修改表单提交的编码方式。在下面的例子中，我们将表单编码方式设置为multipart/form-data：
<form action="/submit-form" method="post" enctype="multipart/form-data">
<!-- 表单控件 -->
</form>
将HTML中用于表单提交的字符编码设置为UTF-8
HTML表单中提交的数据需要进行编码，以确保这些数据能够正确传递给服务器处理。在默认情况下，HTML表单使用的编码方式是UTF-8。UTF-8是一种全球通用的字符编码方式，覆盖了世界上大多数语言的字符集。
在提交表单时，如果需要指定编码方式，可以在form标签上使用accept-charset属性。这个属性用于指定客户端使用的字符集，通常设置为UTF-8：
<form action="/submit-form" method="post" accept-charset="UTF-8">
<!-- 表单控件 -->
</form>
总结
HTML表单是向Web服务器提交数据的一种方式。表单包括输入控件、选择控件和提交按钮等等。表单提交的编码方式可以通过enctype属性来定义，常用的编码方式为application/x-www-form-urlencoded和multipart/form-data。在默认情况下，HTML表单使用的编码方式是UTF-8。