1. 登录GitLab
首先，在浏览器中打开GitLab的登录页面，输入您的用户名和密码，然后点击“登录”按钮。
如果您还没有GitLab账户，请先注册一个新账户。
2. 打开GitLab的用户设置页面
登录后，进入您的GitLab账户，在顶部菜单栏的右侧，在您的头像旁边，鼠标悬停并单击“Settings”按钮，然后从下拉菜单中选择“Account”。
3. 设置您的GitLab邮箱
在“Account”页面上，您可以看到您的个人资料以及与之相关的一些设置选项。为了设置您的GitLab邮箱，滚动到页面的底部。
在“Account”页面下方，您可以看到“Email”选项。在该选项下方有一个文本框，您可以在其中输入您的新GitLab邮箱。输入完毕后，单击“Save changes”按钮，以保存您的更改。
4. 验证您的新邮箱
当您更改了您的GitLab邮箱之后，您将会收到一封邮件，该邮件包含了一个确认链接。单击该链接，您将能够验证您的新邮箱。完成验证后，您就能够使用该新邮箱登录您的GitLab账户。
总结
以上就是在GitLab上设置您的邮箱的简单步骤。请注意，如果您使用的是GitLab托管服务，您将无法更改GitLab使用的主机名。如果您想要更改主机名，请考虑自己搭建GitLab服务器或使用其他GitLab托管提供商。
补充说明一下，您可以同时设置多个邮箱，这样您就可以在不同的邮箱中接收GitLab的通知。如果您想要将多个邮箱添加到您的GitLab帐户中，请参阅GitLab文档中的详细说明。
$ git config --global user.email "you@example.com"
注意：在设置全局用户配置时，使用--global参数。