红辣椒牛肉做法「红辣椒nx」

红辣椒牛肉做法「红辣椒nx」

红辣椒牛肉是一道以红辣椒和牛肉为主要材料的美食，它的味道麻辣鲜香，深受人们的喜爱。下面将详细介绍如何制作这道美味的红辣椒牛肉。

准备材料

制作红辣椒牛肉所需的材料如下：

牛肉：500克

红辣椒：适量

青椒：适量

洋葱：适量

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

白胡椒粉：适量

盐：适量

淀粉：适量

食用油：适量

步骤一：准备工作

首先将牛肉切成块状，姜切成末，蒜切碎备用。将红辣椒和青椒洗净，去掉籽和顶部的茎，切成小块。洋葱切成细丝备用。

步骤二：腌制牛肉

将切好的牛肉放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、姜末和蒜末，再加入适量的白胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制20分钟，让牛肉入味。

步骤三：炒制红辣椒牛肉

将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后加入腌制好的牛肉，翻煎至两面金黄。将煎好的牛肉盛出备用。

在同一个锅中，加入适量的食用油，将姜末和蒜末煸炒出香味后，加入切好的红辣椒、青椒和洋葱丝，翻炒均匀，炒至蔬菜变软。

接着将煎好的牛肉放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和生抽继续翻炒片刻，让调料均匀渗透入牛肉中。最后将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中勾芡，翻炒均匀，让汤汁变得浓稠。

步骤四：出锅装盘

待红辣椒牛肉炒好后，将它盛出装盘，撒上适量的葱花作为装饰就可以了。

小贴士

1. 在腌制牛肉的时候可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者花椒粉增加口感。

2. 油热后煎牛肉时，可以轻轻按压一下牛肉，使其更加香酥。

3. 如果喜欢更麻更辣的口味，可以根据个人喜好适量增加红辣椒的用量。

经过以上步骤，一道美味的红辣椒牛肉就制作完成了。它辣中带麻，口感鲜香，每一口都让人胃口大开。不管是作为主菜还是下饭菜，都能给人们带来美味的享受。快来尝试制作吧！